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Le chocolat en bouche Français - anglais Fiche complète du terme brûlé Définition : Arôme relatif à l'odeur répandue par un corps soumis à la combustion. Langue : fr Catégorie grammaticale : adj. Domaine : la gastronomie Sous-domaine : le chocolat Contexte : "…caramel, brûlé; cendré…" (Institut Français du Goût, Terminologie du chocolat, Tours.) Note technique : Cet arôme provient d'une torréfaction des fèves de cacao trop longue. Relations :     Genre du terme : torréfié et brûlé     Isonyme : fève cacao ; chocolaté ; thé ; cendré ; café Équivalent anglais : burned Retour à la page précédente.